Bengkel Krismas Jingle US Potatoes All The Way US Potato

Hai dan Hello korang!

Siapa kat sini minat kentang (potato) macam saya angkat tangan sikit! Saya minat dengan kentang sampai boleh makan kentang sahaja hari-hari sebab kentang ni sebenarnya sesuatu yang macam-macam boleh kita buat. Boleh buat sebagai snek, makanan berat dan banyak lagi.

Haritu saya dijemput oleh U.S Potatoes untuk ke Majlis The Jingle and Magic with U.S. Potatoes Festive Extravaganza yang berlangsung pada 28 November 2023 di FunFun Event Space. Masa event ni, kami diperkenalkan dengan palbagai jenis kentang untuk masakan.

Rupanya banyak kelebihan kentang yang saya pun tak tahu. Lepastu, kami banyak belajar untuk masak dan gunakan kentang untuk palbagai fungsi. Bukan boleh untuk masakan saja, untuk hiasan pun boleh juga pakai kentang.

Kentang merupakan salah satu sumber serat yang baik, yang boleh bantu untuk rasa kenyang. Serat ni boleh bantu mencegah penyakit jantung dengan mengekalkan tahap kolesterol dan gula dalam darah. Kentang juga kaya dengan antioksidan tau.

Antara kelebihan kentang Russet potato adalah:

⭐ 25 miligram vitamin C (lebih daripada 25% daripada nilai harian yang disyorkan (RDA));

⭐ 1 miligram vitamin B6 (100% daripada RDA);
⭐ 1,640 miligram kalium (hampir empat kali ganda jumlah dalam pisang bersaiz sederhana);
⭐ Sumber kalsium, magnesium, dan folat yang baik.

U.S. Potatoes ada beberapa produk diantaranya adalah: Kentang segar Russet, Merah dan Ungu bersama-sama dengan produk sejuk beku dan pek instant campuran mashed potatoes.

Dalam event ni pun siap ada demo masakan oleh Chef Ziezie yang ajar kami macam mana nak masak menu "Baked U.S. Potatoes with Cheese" dan "Twinkle U.S. Potatoes Stars" sempena dengan kedatangan hari natal haritu. Sedap wei menu masak tu, buat pun bukan susah sangat.

Saya dahla memang suka makan kentang, semerbak aje bau lokasi dengan bau kentang yang sedap. Menu ni boleh la saya cuba kat rumah dengan kentang U.S. Potatoes. Thank you chef!

Resepi Hidangan: Baked U.S. Potatoes with Cheese

Bahan-bahan:
US Russet Potato - 5 pcs (Medium Size)
Button Mushroom - 100gm
Diced Onion - 20gm
Minced Garlic - 5gm
Red Capsicum Cubes - 10gm
Broccoli - 30gm
Seasoning and Herbs: Fresh Thyme - 2 stalks, Moroccan Spice - ½ tsp, Salt - ¼ tsp, Pepper - ¼ tsp
Garnish: Chervil Leaves - as needed

Langkah-langkah:
(1) To prepare the baked russet potato, pierce some holes on the potatoes with a paring knife. Then wrap potato in aluminum foil without oil and bake for 58 minutes at 165°C.
(2) When is done, hold the potato with a hot towel and cut it into half, scrape out the potato filing with a metal spoon and set aside.
(3) In a pan, heat up some oil and char the broccoli for a few minutes. After that flip the broccoli over and add 2-3 tablespoon of water to steam cook and to add some moisture. After that, remove the broccoli from the pan and set aside
(4) In the same pan, add in some oil, followed by diced onion, minced garlic and capsicum. When the aromatics starts to be fragrant, add in the charred broccoli. Then season with some Moroccan spice, salt and pepper. Set aside when is done.
(5) On the other hand, mash the potato with a masher, add in milk, and finely chopped parsly. Fold in the potato gently, then season with salt and pepper to taste.
(6) Now combine the sauteed and charred vegetables into the mashed potato. Adjust the taste by adding more salt and pepper when necessary.
(7) Scoop the filing into the potato skin. Then top it off with some shredded cheddar cheese, and melt in an oven or an air fryer for 3-3 minutes at 175°C.
(8) Lastly, garnish with some chervil leaves and ready to he served.

Resepi Hidangan: Twinkle U.S. Potatoes Stars

Bahan-bahan:
US Russet Potato - 2 pcs
Melted Butler - 20gm
Egg Yolk - 1 pes (slightly beaten)
Cream - 35gm
Seasoning: Salt - ⅓ tsp, Pepper - ¼ tsp, Nutmeg Powder - ¼ tsp
Egg Wash: Egg - 1 whole, Water - 1 tsp
Garnish: English Parsley - as needed

Langkah-langkah:
(1) Firstly, wash and peel the potato, cut into uniformed chunk sizes then put in cold water and bail the potatoes until soft approximately 18-20 minutes.
(2) When is done, remove the potatoes, drain and mash the potatoes with a masher. Immediately fold in butter cubes and seasoning when is steaming hot.
(3) Followed by cream. When the mixture has slightly cooled down, fold in the lightly beaten egg yoke.
(4) Fill the pipping bag with the mashed potato mixture with a swirl shape nozzle, pipe into desired shape and size. Make sure the size is uniform for even cooking.
(5) Then brush the pipped potato with egg wash mixture, and bake in the oven or in an air fryer for to minutes at 175°C.
(6) Lastly, garnish with some chopped English parsley and ready to be served.

Majlis turut dimeriahkan lagi dengan demo bengkel mengukir kentang oleh Chef Taufiq Halim yang tak lokek berkongsi ilmu macam mana nak ukir kentang untuk hiasan macam kat hotel yang selalu kita tengok kat buffet tu. Semua pakai kentang U.S Potatoes Russet dan Purple.

Sebenarnya kalau tahu dan kreatif memang tak susah. Cuma kena pandai ada imaginasi sahaja untuk apa yang kita nak ukir tu. Tools yang ada pun lain, memang kena kreatif dan perlu ada strategi untuk nak buat ukiran tu.

Gambar di bawah ini menunjukkan hasil kreativiti kami. Bangga tau dapat buat sendiri hehe. Memang tak mudahlah nak ukir tu, tapi kami cuba dengan bimbingan oleh Chef Taufiq Halim, makanya terhasillah apa yang kami ukir ni.

Sepanjang Bengkel Krismas Jingle US Potatoes All The Way U.S. Potato memang kami have fun sangat mengenali pelbagai jenis kentang yang ada dan yang masa satu yang sesuai untuk buat masak ikut jenis masakan kita.